quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

TORTA DE CREME DE MILHO

2 Xícara (Chá) de farinha de trigo
1/2 Xícara (Chá) de amido de milho
1 Colher (Chá) de sal
200g Margarina ou manteiga gelada e em pedaços pequenos
1 Gema

RECHEIO:

1/2 Xícara (Chá) de amido de milho
1 Xícara (Chá) de leite
2 Colheres (Sopa) de margarina
2 Latas de milho em conserva (com a água)
1 Cebola média picada
Noz moscada ou pimenta-do-reino à gosto
Sal à gosto
1 Gema (Para pincelar)

Para a massa, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal, em uma tigela. Faça um buraco no centro e coloque a margarina (Ou manteiga) e misture a massa com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte a gema e misture mais um pouco para dar liga. Embrulhe em plástico e leve para descansar na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso prepare o recheio: Doure a cebola na margarina, junte uma lata de milho escorrido (Reserve a água) e refogue por 1 minuto. Bata, no liquidificador, a outra lata de milho com a água, juntamente com a água reservada (Da outra lata), o amido de milho e o leite. Junte ao refogado e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Tempere com sal e noz moscada (Ou pimenta-do-reino). Divida a massa em três partes. Com duas partes, forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar bem. Retire do forno e espere, pelo menos, 10 minutos para desenformar. Decore à gosto.

Nenhum comentário:

Postar um comentário