500g Açúcar
1 & 1/2 Copos de água
2 Colheres (Sopa) de manteiga
16 gemas
1 & 1/2 Copos de água
2 Colheres (Sopa) de manteiga
16 gemas
Nozes (Para enfeitar)
Glucose de milho (Para untar)
Glucose de milho (Para untar)
Em
uma panela, faça a calda com o açúcar e a água em ponto de fio brando.
Retire a calda do fogo e acrescente a manteiga. Deixe esfriar e
acrescente as gemas peneiradas. Reserve metade da mistura. Na outra
metade, acrescente as nozes picadas. Unte com glucose as forminhas e
coloque, até a metade, a parte reservada. Acrescente a outra parte com
as nozes. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, em
banho-maria, por 50 minutos (Aproximadamente). Deixe esfriar, antes de
retirar das forminhas. Enfeite com uma noz.