quarta-feira, 30 de novembro de 2011

ARROZ COM UVAS PASSAS E AÇAFRÃO

1 e 1/2 Xícaras (Chá) de arroz lavado e escorrido
1/2 Xícara (Chá) de uvas passas sem sementes
3 Colheres (Café) de açafrão moído
4 Colheres (Sopa) de azeite
1 Cebola picada
1 Dente de alho amassado
Pimenta do reino a gosto
Sal

Doure a cebola e o alho no azeite. Frite o arroz por alguns segundos e, em seguida, coloque 3 xícaras (Chá) de água. Junte o açafrão, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar cozido. Quando o arroz estiver cozido, misture as uvas passas.

PASTEL DE FORNO

12 Colheres (Sopa) de farinha de trigo
1 Colher (Sopa) de fermento em pó
2 Colheres (Sopa) de margarina
2 Colheres (Sopa) de gordura vegetal hidrogenada
1 Xícara (Chá) de leite de soja morno

Junte os ingredientes e amasse um pouco. Faça o recheio de sua preferência. Estique a massa com um rolo, coloque o recheio com uma colher. Leve ao forno para assar.

VAGENS COM AIPO

300g Vagens cozidas
3 Talos de aipo
50g Azeitonas pretas
Alho picado a gosto
Azeite
Salsa picadinha
Pimenta-do-reino a gosto
Sal
a gosto

Corte o aipo em tiras finas e coloque numa panela. Cubra com água fervente salgada. Cozinhe em fogo alto durante uns 10 minutos (Aproximadamente) e junte as vagens e as azeitonas pretas. Cozinhe mais uns 5 minutos, escorra, e acrescente o alho picado, o azeite e a pimenta-do-reino (Se necessário, corrija o sal). Polvilhe com a salsa.

HAMBURGUER VEGETAL

2 Colheres (Sopa) de shoyu (Molho de soja)
2 Colheres (Sopa) de margarina
2 Colheres (Sopa) de salsinha
3/4 Xícara (Chá) de farinha de rosca
1/2 Xícara (Chá) de aveia
1 Xícara (Chá) de lentilha
400g Champignon
1 Cebola pequena picada
1 Cenoura ralada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Lave bem as lentilhas e cozinhe em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes (Aproximadamente 30 minutos). Escorra e reserve. Pique os champignons. Coloque a margarina em uma frigideira e refogue a cebola até que fique levemente dourada. Acrescente os champignons e refogue até que todo o líquido seque. Deixe esfriar. Misture em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, a cenoura e a salsinha. Acrescente o molho de soja. Salpique com sal e pimenta-do-reino e acrescente a farinha de rosca, aos poucos, para dar liga. Coloque a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Molde os hambúrgueres e grelhe.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

CAPELETI COM RÚCULA

1 Colher (Café) de pimenta vermelha picada
1 Colher (Sopa) de azeite
500g Tomates cortados ao meio
2 Macinhos de rúcula picadinha
2 Dentes de alho picados
500g Capelete
Sal a gosto

Em uma panela, refogue no azeite, o alho, acrescentando os tomates, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos (Aproximadamente). Cozinhe o capelete em água e sal por 10 minutos ou até que esteja "al dente". Escorra e coloque em uma travessa. Lave a rúcula picadinha, coloque por cima da massa cozida, e  despeje o molho.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

BERINGELA EMPANADA

4 Colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada e temperada com
Orégano
4 Colheres (Sopa) de maionese
1 Colher (Sopa) de cebola picada
1 Beringela

Sal a gosto

Corte a beringela em 4 fatias no sentido do comprimento, ou em rodelas (Como preferir). Salpique com o sal dos dois lados e deixe descansar por 30 minutos. A beringela vai soltar água. Seque as fatias com papel toalha. Misture a maionese com a cebola. Passe a beringela nessa mistura. Na farinha de mandioca, empane as beringelas, arrumando em uma assadeira sem untar. Leve ao forno moderado pré-aquecido (180º) por uns 20 minutos (Aproximadamente).

BISCOITOS AMANTEGADOS DE COCO

3 Colheres (Sopa) de coco ralado (Úmido ou seco)
5 Colheres (Sopa) de farinha de trigo
4 Colheres (Sopa) de açúcar
200g Margarina
200g Amido de milho

Misture todos os ingredientes. Faça bolinhas e amasse com um garfo. Leve para assar por 15 a 20 minutos. Retire da forma e deixe esfriar para que fiquem firmes.

sábado, 26 de novembro de 2011

APERITIVO DE TOMATE CEREJA E TOFU

16 Tomates cereja
100g Tofu
32 Folhas de manjericão
Palitos de dente

Lave bem os tomates e corte pela metade. Com um cortador redondo, ligeiramente maior que o tomate, corte o tofu. Lave as folhas de manjericão em água corrente. Para montar o aperitivo, coloque uma metade de tomatinho, uma folha de manjericão, uma rodela de tofu, outra folha de manjericão e mais uma metade do tomate. Espete com um palito para fixar. Repita o procedimento com todos os tomates.

MOLHO DE MANGA

1 Manga Hadem
1 Xícara (Chá) de açúcar
1/2 Xícara (Chá) de vinagre
1 Xícara (Chá) de água

Leve o açúcar com a água e o vinagre ao fogo e deixe reduzir à metade. Junte os pedaços de mangas. Desligue o fogo e sirva em seguida.

COMPOTA DE BATATA DOCE

1 Kg de batata-doce
1 Vidro de leite de coco
1 Kg de açúcar
Água

Cozinhe as batatas. Escorra, amasse e reserve. Coloque o açúcar com um pouco de água para ferver até ficar em ponto de fio. Coloque as batatas amassadas na calda e misture. Leve ao liquidificador. Coloque na panela novamente e cozinhe até aparecer o fundo da panela e, por último, coloque o leite de coco e misture bem. Deixar esfriar e coloque em potes de vidro.

SUCO DE MORANGO, AÇAÍ E AVEIA

15 morangos (250g Aproximadamente)
1 Polpa de açaí congelada (120g Aproximadamente)
1/4 Xícara (Chá) de aveia em flocos

Bata todos os ingredientes no liquidificador, junto com 500 ml. de água gelada até obter um suco bem homogêneo. Adoce a gosto.

PEPINOS EM CONSERVA

2 Pepinos japoneses
1 e 1/2 Xícaras (Chá) de vinagre de vinho branco
2 Colheres (Sopa) de gengibre fresco ralado
3 Colheres (Sopa) de azeite de oliva
2 Dentes de alho amassados
1 xícara (Chá) de açúcar
2 Colheres (Sopa) de sal

1 Pimenta-malagueta

   
Lave os pepinos (muito bem sob água corrente). Com uma faca afiada, corte os pepinos em rodelas finas e reserve. Lave a pimenta e reserve. Numa panela média, coloque o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo. Quando ferver, desligue o fogo. Acrescente o pepino, o gengibre, a pimenta inteira, o alho e o azeite à panela e misture delicadamente. Transfira o conteúdo da panela para um pote de vidro esterilizado e tampe bem. Deixe curtir por, pelo menos, 3 dias.

sexta-feira, 25 de novembro de 2011

BISCOITO DE CEBOLA

1 Envelope de creme de cebola
2 Colheres (Sopa) de maionese vegetal
200g Margarina
4 Copos de trigo


Misture todos os ingredientes e amasse bem. Faça bolinhas e leve ao forno até que fiquem dourados.

TORTA GELADA DE PALMITO COM CREME DE TOFU

200g Azeitona verde picada
3 Fatias de pão de forma picado
2 Cebolas picadas bem fina
1 Vidro de palmito
Coentro picado bem fino
Maionese (Para untar)
Ervas Finas

CREME DE TOFU:

1 Xícara (Chá) de tofu
1 Colher (Café) de açúcar
1/2 Xícara (Chá) de água
1/2 Colher (Café) de sal
 

Prepare o creme de tofu batendo todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Numa tigela, pique bem o palmito, as azeitonas, o pão, as cebolas e o coentro. Coloque o creme de tofu e misture bem. Unte uma forma com maionese e ervas finas, adicione a mistura, apertando bem para unir e leve a geladeira durante quatro horas.

GELEIA DE AMEIXA

2 e 1/2 Kg Ameixa
3 e 1/2 Xícaras (Chá) de água
17 Xícaras (Chá) de açúcar

Corte as ameixas ao meio e retire o caroço. Coloque as ameixas e a água numa panela e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos (Aproximadamente, até as frutas ficarem bem macias). Junte o açúcar, mexendo até que esteja dissolvido. Deixe levantar fervura e cozinhe rapidamente até alcançar o ponto de géleia. Encha os potes aquecidos e feche muito bem.

ESTROGONOFE VEGETAL COM CREME DE TOFU

ESTROGONOFE:

2 Colheres (Sopa) de azeite extra-virgem
6 Tomates maduros, cozidos e peneirados
1 Vidro grande de cogumelos
Proteína texturizada de soja
1 Cebola grande picada
1 Pitada de curry
Creme de tofu
Sal a gosto


CREME DE TOFU:

1 Xícara (Chá) de tofu
1 Colher (Café) de açúcar
1/2 Xícara (Chá) de água
1/2 Colher (Café) de sal

Prepare o creme de tofu batendo todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Doure a cebola no azeite e acrescente a proteína de soja (Previamente hidratada). Junte o molho de tomate e ferva por 5 minutos. Adicione os cogumelos, o creme de tofu e o curry. Misture bem e corrija o sal. Sirva acompanhado com arroz e batata palha.

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

ARROZ INTEGRAL À GREGA

2 Xícaras (Chá) de arroz integral cozido
1 Maço pequeno de brócolis-ninja cozido e picado
2 Cenouras cozidas picadas em cubinhos
5 Colheres (Sopa) de ervilhas
5 Colheres (Sopa) de milho
3 Dentes de alho
Salsinha a gosto
Sal a gosto
1 Cebola
Azeite

Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite. Coloque o restante dos ingredientes exceto o arroz integral e deixe na panela por uns 3 minutos mexendo sempre. Coloque o arroz integral e mexa.

ABOBRINHA EMPANADA

1/2 Kg de abobrinha média
1 Xicara (Chá) de azeite de oliva
5 Colheres (Sopa) de farinha de trigo
1/2 Xícara (Chá) de leite de soja
Sal a gosto

Coloque as abobrinhas em uma vasilha, cubra com 1 litro de água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Depois, escorra a água e lave-a até sair toda aspereza da casca. Limpe a abobrinha, tirando as extremidades e corte em rodelas finas. Reserve. Peneire em uma tigela a farinha de trigo. Adicione o leite e bata com um garfo por 3 minutos ou até obter uma certa consistência (A massa não deve ficar muito rala nem muito espessa). Reserve. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira (20 cm de diâmetro, aproximadamente). Leve ao fogo até aquecer bem. Aos poucos vá empanando as fatias de abobrinha na massa e coloque na frigideira com o azeite de oliva bem quente. Frite até a massa dourar. Tire as abobrinhas com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Polvilhe sal e sirva em seguida.

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

BATATAS COM ALECRIM E ALHO

8 Batatas médias, descascadas e cortadas em quatro
1 Ramo de alecrim com as folhas picadas
1 Dente de alho bem picado

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Azeite

Aqueça o forno a 200ºC. Coloque as batatas na assadeira em 1 só camada. Polvilhe as batatas com sal e pimenta, adicione o alho picado, o alecrim, regue com azeite, e misture bem. Leve a assadeira ao forno por 45 minutos ou até que as batatas estejam bem coradas e macias.

BARRA DE CEREAIS


Dica de como fazer, em casa, uma barra de cereais muito gostosa e nutritiva e, o mais importante, muito barata
    
1 Xícara (Chá) de açúcar mascavo
1 Xícara (Chá) de aveia grossa
1 Xícara (Chá) de aveia média
1 Xícara (Chá) de aveia fina
1 Colher (Chá) de bicarbonato de sódio
150g Margarina derretida
1/2 Xícara (Chá) de farinha de trigo
1 Xícara (Chá) de nozes picadas
1 Xícara (Chá) de castanhas de caju trituradas

Numa tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia grossa, a aveia média, a aveia fina, o bicarbonato de sódio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes picadas e as castanhas de caju. Com uma colher, misture bem até que a margarina seja totalmente absorvida pelos outros ingredientes. Numa forma retangular (18 cm x 28 cm), sem untar, coloque a mistura apertando para que cubra toda a forma. Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 35 min. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme, e, com o auxílio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.

SALADA DE COGUMELOS COM TOFU E LEGUMES

400g Cogumelos cozidos em água e sal
4 Batatas médias cozidas em água e sal
1 Cenoura cozida em água e sal
200g Tofu em cubos
200g Azeitonas pretas sem caroço
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite
Vinagre
Salsa picadinha

Corte os cogumelos em fatias, as batatas e o tofu em cubos e a cenoura em tiras. tempere com o azeite, o vinagre (Ou se preferir limão) e a pimenta-do-reino. Acrescente as azeitonas pretas. Polvilhe com a salsa. Se quiser, pode adicionar ervilhas e/ou um molho pronto para saladas (De sua preferência).

AMENDOIM SALGADO DE MICROONDAS

5 Colheres (Sopa) de água
1 Colher (Sopa) de óleo
2 Colheres (Chá) de sal
500g Amendoim

Misture o sal, a água e o amendoim em um refratário e leve ao microondas, em potência alta por 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos. Na terceira vez que abrir para mexer os amendoins, acrescente o óleo e misture bem.

BRUSCHETTAS DE TOMATE

2 Tomates grandes
3 Pães francês
Azeite extra virgem
Ervas finas
Sal

Corte os pães em fatias grossas (+ ou - 2 dedos de largura) e coloque sobre uma bandeja. Corte o tomate em cubos, polvilhe sal e, em seguida, coloque quantidades generosas sobre cada fatia de pão. Regue com azeite extra virgem, polvilhe com ervas finas e leve ao forno pré-aquecido, em fogo alto, por 5 minutos, ou até que as bruschettas estejam rígidas.

MOLHO AGRIDOCE

Para que aprecia sabores exóticos, aqui vai uma dica (Bastante utilizada na culinária chinesa)
   
1 Tablete de caldo de legumes
2/3 Xícara de vinagre
2/3 Xícara (Chá) de ketchup
2 Colheres (Chá) de molho de pimenta
½ Xícara (Chá) de açúcar mascavo

   
Em uma panela média, dissolva o tablete de caldo de legumes em 1 e 1/2 xícara (Chá) de água. Acrescente os demais ingredientes, leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem tampar a panela, até engrossar (Aproximadamente 15 minutos).

BAGUETE DE RÚCULA COM TOMATE SECO

MASSA:

500g Farinha de trigo
1 Tablete (15 gramas) de fermento fresco

1 Colher (Sopa) de açúcar

100 Ml de azeite de oliva

1 Copo (200 ml) de água

1 Colher (Sopa) de sal

  
RECHEIO:

200g Azeitonas pretas sem caroços e picadas
100g Tomate seco picado

1/2  Maço de rúcula picada
Orégano
Sal a gosto

  
Misture o fermento e o açúcar, até o fermento ficar líquido. Coloque a farinha em uma tigela grande e abra um buraco no centro. Acrescente o azeite, o fermento, o sal e misture, acrescentando água aos poucos, até obter uma massa elástica que desprenda dos dedos (Acrescente mais água, em pequenas quantidades, caso ainda esteja muito seca, até atingir o ponto). Sove 15 minutos (Aproximadamente), beliscando a massa para aerar. Faça uma bola e deixe descansar, coberta por um pano, por 1 hora (Ou até dobrar de volume). Divida a massa em 2 partes. Abra a massa com um rolo, em um local enfarinhado. Disponha, em cada uma das metades, os ingredientes do recheio: Os tomates, a rúcula e as azeitonas. Regue com um fio de azeite (Cuidado para não encharcar), deixando uma borda nas pontas. Enrole como um rocambole e feche as pontas. Com uma faca faça pequenos cortes, sem perfurar, na superfície da baguete. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 30 minutos (Aproximadamente), ou até dourar.

ARROZ COM CHAMPAGNE E PASSAS

Outro prato que cai muito bem nas festas de final de ano (Que estão se aproximando)
  
3 Xícaras de arroz
1 Copo (200 ml) de Champagne
1/2 Xícara de uvas passas
2 Tabletes de caldo de legumes
1/2 Xícara de castanhas de caju (Torradas e picadas)
1 Xícara de champignon picado
2 colheres de margarina
1 cebola ralada
Cheiro verde

Doure a cebola na margarina, junte o arroz e frite bem. Coloque o champignon, a castanha de caju, as uvas passas, 6 Xícaras de água fervendo com o caldo de legumes e deixe cozinhar normalmente. Quando a água estiver secando, junte a champagne e deixe mais um pouco no fogo. Passe o arroz para uma travessa, salpique com o cheiro verde. Para enfeitar, uma folhinha de hortelã (Se preferir).

SOPA CREME DE CEBOLA

3 Colheres (Sopa) de farinha de trigo
2 Colheres (Sopa) de Shoyu
3 Colheres (Sopa) de margarina
2 Colheres (Sopa) de açúcar
1 Kg de cebola
1 Tablete de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Coloque a margarina em uma panela para derreter, acrescente as cebolas fatiadas bem finas e refogue em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem bem macias. Regue com o shoyu, salpicando com o açúcar. Refogue por mais alguns minutos para caramelizar o açúcar. Acrescente a farinha de trigo. Despeje o caldo de legumes dissolvido em um litro de água morna e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar levemente e bata no liquidificador. De volta ao fogo, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Leve ao forno para gratinar. Uma boa opção é servir acompanhado de torradas.

SUCO DE LARANJA COM CENOURA

 Uma boa dica para os dias quentes de verão (Que se Deus quiser, em breve, virão)

2 Cenouras pequenas
4 Laranjas médias

Açúcar a gosto

Coloque as laranjas e cenouras na geladeira para ficarem bem geladas. Esprema as laranjas e coloque o suco em um liquidificador. Lave bem (E raspe) as cenouras, corte em rodelas e acrescente ao suco de laranjas. Bata adicionando o açúcar, a gosto. Peneire antes de servir (Opcional). Se preferir acrescente cubos de gelo.

ARROZ À GREGA

 Outra dica que não pode faltar em sua ceia de final de ano!!
  
6 Xícaras (Chá) de arroz cozido
1 Xícara (Chá) Vagem cozida e cortada em lâminas
2 Colheres (Sopa) de margarina
1 Pimentão vermelho picado em tiras
1 Pimentão verde picado em tiras

1 Pimentão amarelo picado em tiras
1 Lata de milho verde escorrido
1 Lata de ervilha escorrida
1 Envelope de "sazón" vermelho
2 Cenouras raladas
1 Cebola ralada
Sal a gosto

Refogue a cebola na margarina. Acrescente a cenoura e refogue por 5 minutos. Adicione a vagem, os pimentões, o milho, o "sazón" e refogue por 10 minutos (Aproximadamente, até amaciar), mexendo de vez em quando. Juntar a ervilha e coloque sal. Retire do fogo e acrescene o arroz cozido quente.

terça-feira, 22 de novembro de 2011

TORTA DE BANANA

2 Colheres de margarina
1 Xícara de açúcar
3 Colheres de farinha de trigo
1 e ½  Xícaras de leite
1 Colher de fermento royal
Bananas cortadas em fatias

  
Junte todos os ingredientes, despeje em uma forma untada e acrescente as bananas cortadas em fatias. Leve ao forno pré-aquecido. Polvilhe com açúcar

BISCOITO DE CASTANHA DO PARÁ

Aproveitando a chegada do fim de ano, aqui vai uma dica de uma guloseima que não pode faltar em suas festas.
   
150g castanhas do Pará raladas
250g Margarina sem sal
300g Farinha de trigo peneira
100g Açúcar peneirado

Bata bem a margarina, acrescentando o açúcar até ficar uma massa cremosa. Adicione lentamente a castanha e a farinha amassando com as mãos. Modelar a gosto ou utilizar forminhas próprias para cortar massa. Levar para assar em forno pré-aquecido. Após esfriar polvilhe os biscoitos com açúcar. 

MASSA DE PASTÉIS

1/2 Kg de farinha de trigo
1 Colher (Café) de cachaça
1 Colher (Sopa) de óleo
Água morna
Sal a gosto

Misture a farinha com o sal, o óleo e a cachaça, acrescentando a água morna aos poucos, até dar o ponto de sova. Sove bem e abra com o rolo. Recheie a gosto e frite em 1 litro de óleo bem quente, usando a escumadeira para cobri-los o tempo todo com óleo, de modo que cresçam bastante. Escorra em papel toalha.

QUIBE DE BATATA

1 Pacote de trigo para quibe (500g)
3 Batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
1 Cebola média picada
Sal e pimenta a gosto
1/2  Xícara (Chá) de hortelã picada
Óleo para fritar

Coloque o trigo numa vasilha com água e cubra. Deixe de molho de um dia para o outro (Ou, se preferir, hidrate em água quente e pode ser usado no mesmo dia). No dia seguinte, cozinhe as  batatas. Escorra o trigo, retirando bem a água, e misture com as batatas amassadas. Acrescente os outros ingredientes e  misture. Faça os quibes e antes de fritar passe-os pela farinha de quibe (Sem hidratar).

ESFIHA SIRIA

2 Tabletes de fermento para pão ou 30 gramas
1/2 Copo de água morna
1 Copo de óleo de milho (De preferência)
1 Colher (Sopa) de açúcar
1 Colher (Sopa) de sal

  
Colocar o fermento junto com o açucar para dissolver em 1 copo e meio de água morna. Acrescente 1 copo de óleo e 1 colher de sal. Depois vá  colocando a farinha, alternadamente, até virar uma massa bem fofa, soltando das mãos, rasgando, com carinho. Junte novamente e vá fazendo bolinhas em ordem tipo carreira de cinco e depois vá trabalhando de uma em uma.
  
Recheie a gosto

COUVE- FLOR GRATINADA

1 Couve–Flor média cortada  em flores
1 Colher (Chá) de “aji-no-moto”
2 Copos de leite de soja
2 Colheres (Sopa) de maizena
 ½ Cebola ralada
1 Colher (Sopa) margarina
1 Envelope de “sazon” vermelho

  
Cozinhe a couve-flor em pouca água, com sal e “aji-no-moto”. Arrume, em um refratário e reserve. Dissolva-a maizena no leite de soja e reserve. Em uma panela doure a cebola na margarina, adiciona o leite com a maizena e deixe engrossar. Desligue o fogo, coloque o “sazon” vermelho e sal (Se necessário). Derrame o molho sobre a couve-flor. Leve ao forno quente até dourar.

BERIGELA ASSADA

 1 Berinjela descascada
3 a 4 Colheres (Sopa) de maionese vegetal
1 Colher (Chá) de cebola picada
3 a 4 Colheres (Sopa) de farinha de mandioca torrada e temperada

com orégano a gosto
Sal a gosto

Corte a berinjela em quatro fatias no sentido do comprimento. Salpique  com o sal dos dois lados e deixe descansar por 30 minutos. Seque as fatias com papel toalha. Misture a maionese vegetal com a cebola e passe a berinjela nessa mistura num prato fundo. Empane as fatias com a farinha de mandioca. Arrume numa assadeira sem untar e leve ao forno moderado pre-aquecido (180ºc) por 20 a 25 minutos.

FAROFA DE MILHO VERDE

2 Colheres (Sopa) de margarina
1 Cebola média picada
1 Lata de milho verde
2 Envelope de “sazon” amarelo
3 Colheres (Sopa) de cheiro-verde picado
10 Azeitonas verdes picadas
1 Colher (Chá) de “aji-sal”
1 Xícara (Chá) de farinha de mandioca

Derreta a margarina em uma tigela e doure a cebola. Em seguida, acrescente o milho verde, o “sazón” amarelo, o cheiro-verde, as azeitonas e o “aji-sal”. Junte a farinha de mandioca e mexa bem.