segunda-feira, 30 de abril de 2012

QUIMDIM DE NOZES

200g Nozes trituradas
500g Açúcar
1 & 1/2 Copos de água
2 Colheres (Sopa) de manteiga
16 gemas
Nozes (Para enfeitar)
Glucose de milho (Para untar)

Em uma panela, faça a calda com o açúcar e a água em ponto de fio brando. Retire a calda do fogo e acrescente a manteiga. Deixe esfriar e acrescente as gemas peneiradas. Reserve metade da mistura. Na outra metade, acrescente as nozes picadas. Unte com glucose as forminhas e coloque, até a metade, a parte reservada. Acrescente a outra parte com as nozes. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, em banho-maria, por 50 minutos (Aproximadamente). Deixe esfriar, antes de retirar das forminhas. Enfeite com uma noz.

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