terça-feira, 6 de dezembro de 2011

PATÊ DE RICOTA

500g Ricota
4 Pimentões vermelhos em conserva
1 Maço de cebolinha verde
2 Pepinos em conserva
8 Azeitonas recheadas
1 Cebola média
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Misture a ricota, passada na peneira, com um pouco do líquido dos pimentões em conserva. Corte os pimentões em quadradinhos. Pique os pepinos, a cebolinha e a cebola. Acrescente a ricota, juntamente com as azeitonas cortadas em rodelas. Mexa bem e tempere. Sirva com torradas e/ou bolachinhas salgadas.

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